30.11.2016, 20:04 (#141) |
Начальник мехколонны
Сообщений: 1,973
Сказал(а) спасибо: 36,881
Поблагодарили 6,364 раз(а) в 1,860 сообщениях
Регистрация: 09.05.2015
Репутация: 27600
|
Цитата:
|
|
|
Пользователь сказал cпасибо: | ||
lellik79 (30.11.2016) |
30.11.2016, 20:31 (#142) |
Начальник мехколонны
Сообщений: 2,256
Сказал(а) спасибо: 27,246
Поблагодарили 12,717 раз(а) в 2,191 сообщениях
Регистрация: 19.03.2011
Адрес: таллинн эстония
Репутация: 34230
|
Спасибо Денис за ваши оценки моих трудов,и я рад вас приветствовать. Ну а про сходства - тут главное потом не перепутать,кто Микеле,а кто Алексей
|
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: | ||
DenisGuskov (01.12.2016), Sane4ek (23.01.2017) |
22.01.2017, 21:32 (#143) |
Начальник мехколонны
Сообщений: 2,256
Сказал(а) спасибо: 27,246
Поблагодарили 12,717 раз(а) в 2,191 сообщениях
Регистрация: 19.03.2011
Адрес: таллинн эстония
Репутация: 34230
|
Давно я друзья ничего не писал в своей визитке. Разные события были,описать конкретные ,это надо было бы просто носить с собой блокнот и записывать всё подряд. Но выделить хочу из многих одно.
Это как может показаться полной ерундой ,приобретение вот такого чуда. Страна и мастер производитель не известны. но продавец уверяла,что как минимум Россия,как максимум Беларусь,Китай как она сказала быть не может(хотя лично я думаю,что именно там эта сковородка и изготовлена). Ну а далее пошло творческое видение |
|
10 пользователя(ей) сказали cпасибо: | ||
akim1984 (23.01.2017), Alex_V (23.01.2017), ChSG (23.01.2017), DenisGuskov (21.08.2018), dizelTLT (23.01.2017), ledis (22.01.2017), RIGA (22.01.2017), Sane4ek (23.01.2017), Дима 1974 (22.01.2017), Староверов Алексей (23.01.2017) |
22.01.2017, 21:43 (#144) |
Начальник мехколонны
Сообщений: 2,256
Сказал(а) спасибо: 27,246
Поблагодарили 12,717 раз(а) в 2,191 сообщениях
Регистрация: 19.03.2011
Адрес: таллинн эстония
Репутация: 34230
|
Рецепт легендарного печенья ,был взят во такой:
Состав
Далее само смешивание ингридиентов,по такой последовательности: Приготовление Яйца разбить в миску, добавить сахар и слегка взбить венчиком. В яичную массу добавить размягченное сливочное масло, затем майонез и перемешать. Соду погасить уксусом, влить в тесто и хорошо перемешать. Муку соединить с крахмалом и просеять. Постепенно всыпая муку с крахмалом, замесить однородное, пластичное (не крутое) тесто. Убрать тесто в холодильник на ~40-60 минут. Перед началом выпечки орешницу (специальная форма для выпечки орешков) хорошо разогреть на плите с двух сторон. Смазать орешницу растительным маслом при помощи кондитерской кисточки или ватного тампона. * Для следующих партий орешков смазывать форму не нужно. От теста отщипывать небольшие шарики и раскладывать их в отверстия орешницы. Закрыть форму, с усилием прижимая крышку, первые несколько секунд. Выпекать орешки до зарумянивания (форму во время выпекания один раз перевернуть). Готовые половинки орешков переложить на блюдо и срезать излишки теста (обрезки сохранить). Приготовить вареную сгущенку. Закрытую банку сгущенки, без этикетки (не просроченную), положить в кастрюлю и залить водой (банка должна быть полностью покрыта водой). Варить сгущенку, при слабом кипении, ~3-3,5 часа. По мере испарения воды - немного доливать, чтобы банка была полностью покрыта водой в процессе всей варки. * В скороварке - процесс значительно ускоряется, и сгущенка будет готова через 45-60 минут. Чем дольше варить сгущенку, тем гуще она будет становиться, и приобретет темно коричневый цвет. Вареную сгущенку аккуратно вынуть из воды и остудить. Сгущенку можно перемешать с рублеными орехами (грецкими, фундуком и т.п.) и обрезками теста от орешков. Приготовленной сгущенкой наполнить половинки орешков и соединить их попарно. Орешки готовы и Ваши детки с удовольствием полакомятся ими! :) Приятного Вам чаепития! Сам рецепт взят отсюда:http://gotovim-doma.ru/view.php?r=33 |
|
8 пользователя(ей) сказали cпасибо: | ||
akim1984 (23.01.2017), Alex_V (23.01.2017), ChSG (23.01.2017), DenisGuskov (21.08.2018), dizelTLT (23.01.2017), ledis (22.01.2017), Виктор13 (23.01.2017), Староверов Алексей (23.01.2017) |
22.01.2017, 21:57 (#145) |
Начальник мехколонны
Сообщений: 2,256
Сказал(а) спасибо: 27,246
Поблагодарили 12,717 раз(а) в 2,191 сообщениях
Регистрация: 19.03.2011
Адрес: таллинн эстония
Репутация: 34230
|
И так продолжим раскрывать секреты(но не с Анной Чапман).Насчёт масло: я пришёл опытным путём,что надо ложить не 100 грамм ,как пишут ,а от 60 до 75 грамм. Масло просто течёт ручьём из сковородки. Скорее всего надо 50-60 грамм не более.
Далее,не давече как сегодня опробывал: если масла всё же много,это выражается в его вытекании даже из теста,то :после поджаривания на одной из двух сторон сковородки(не важно на какой), возмите вашу сковородку сожмите плотно и поверните вертикально над раковиной,дав тем самым лишнему маслу вылиться в раковину. Это поможет минимизировать вашу уборку масла с плиты, после готовки печенья. |
|
10 пользователя(ей) сказали cпасибо: | ||
akim1984 (23.01.2017), Alex_V (23.01.2017), ChSG (23.01.2017), DenisGuskov (21.08.2018), dizelTLT (23.01.2017), ledis (22.01.2017), RIGA (22.01.2017), Sane4ek (23.01.2017), Виктор13 (23.01.2017), Староверов Алексей (23.01.2017) |
22.01.2017, 22:15 (#146) |
Начальник мехколонны
Сообщений: 2,256
Сказал(а) спасибо: 27,246
Поблагодарили 12,717 раз(а) в 2,191 сообщениях
Регистрация: 19.03.2011
Адрес: таллинн эстония
Репутация: 34230
|
Не большие зарисовки по ходу готовки:Но не обошлось без секретных ингридиентов:у меня их два-
При формировании шариков использовал аудиозапись группы Чили,а при жарке печенья,аудиозапись группы Ария ,в её легендарном составе с воклистом Валерием Александровичем Кипеловым. У вас могут быть свои секретные ингридиенты,от чего печенье не станит хуже,а даже только лучше !!! |
|
11 пользователя(ей) сказали cпасибо: | ||
akim1984 (23.01.2017), Alex_V (23.01.2017), ChSG (23.01.2017), DenisGuskov (21.08.2018), dizelTLT (23.01.2017), ledis (22.01.2017), RIGA (22.01.2017), Sane4ek (23.01.2017), Виктор13 (23.01.2017), ЛенивецДен (23.01.2017), Староверов Алексей (23.01.2017) |
22.01.2017, 22:59 (#147) |
Начальник мехколонны
Сообщений: 2,256
Сказал(а) спасибо: 27,246
Поблагодарили 12,717 раз(а) в 2,191 сообщениях
Регистрация: 19.03.2011
Адрес: таллинн эстония
Репутация: 34230
|
И финальная часть,она будет немного больше двух других:
Касаться она будет сгущёнки.В моей стране (Эстонии),продаётся не так уж и много вариантов готовой варёной сгущёнки. Опять токи опытным путём был определён оптимальный вариант :сварить сгущёное молоко ,голландского производства под названием НОСТАЛЬГNЯ. (не реклама)!!! По вкусовым качествам,не отличается от Белорусской. При варёном виде(голландская была сварена дома),отличия минимальны,и заключаются лишь в внешнем виде: Белорусская при срезе матовая ,голландская глянцевая,на вкус обе идентичны,хотя первая сварена была на заводе,а вторая дома. Но времени не было варить и я решил по эксперементировать. Как то раньше я брал варёную сгущёнку производства то ли Германии,то ли Голландии и она мне очень понравилась по вкусу,хотя на вид и была не очень. Но эксперемент есть эксперемент-взял производства России. По цвету вопросов не было вообще,сварена как надо,как я люблю,но вкус Взялся почитать состав:заменитель молочных жировНо на вкус --не карамель конечно,но и не сгущёнка.Да ,что то есть в ней напоминающие сгущёнку,но не она.Далее будут фото: Прошу понять меня правильно:я не качу ни на кого бочку,просто делюсь своим опытом. Первое фото ,та самая не пойми какая :Голландская -Гермардская,но на вкус очень даже ничего. Вторая Российского производства. Но как бы то ни было ,печенья удалось на славу. Все остались давольны |
|
13 пользователя(ей) сказали cпасибо: | ||
akim1984 (23.01.2017), Alex_V (23.01.2017), ChSG (23.01.2017), DenisGuskov (21.08.2018), dizelTLT (23.01.2017), RIGA (23.01.2017), Sane4ek (23.01.2017), АВТОБУСNИК (23.01.2017), Виктор13 (23.01.2017), ЛенивецДен (23.01.2017), ПЕРМЯК (29.01.2017), Староверов Алексей (23.01.2017), Чекист (23.01.2017) |
23.01.2017, 09:22 (#148) |
Профессионал
Сообщений: 228
Сказал(а) спасибо: 2,504
Поблагодарили 2,756 раз(а) в 200 сообщениях
Регистрация: 20.03.2016
Репутация: 5550
|
А у нас в семье осталась ещё Советская "орешница", у ней в серединке формочки отливка под один круглый орешек, сгущёнки туда входило чуть больше! И так как круглых орешков было значительно меньше чем стандартных, у нас с сестрой за них была драка...Кстати иногда с женой себя да и наших детишек балуем, этими замечательным угощением...Лучше всего сварить классическое "Сгущёное молоко" где в составе только сахар и молоко! В продукте называемом "Сгущёнка", "Варёнка", и.т.д, содержатся растительные жиры типа "Пальмового масла"!!!
|
|
9 пользователя(ей) сказали cпасибо: | ||
Alex_V (23.01.2017), ChSG (23.01.2017), DenisGuskov (21.08.2018), dizelTLT (23.01.2017), lellik79 (23.01.2017), Виктор13 (23.01.2017), ПЕРМЯК (29.01.2017), Староверов Алексей (23.01.2017), Чекист (23.01.2017) |
13.03.2017, 07:04 (#150) |
Профессионал
Сообщений: 298
Сказал(а) спасибо: 4,653
Поблагодарили 1,621 раз(а) в 260 сообщениях
Регистрация: 17.05.2014
Адрес: Волгоград
Репутация: 4007
|
Мои поделки:http://www.scaleforum.ru/showthread.php?t=18845 Продам машинкиhttp://www.scaleforum.ru/showthread.php?t=20671 Продам запчастиhttp://www.scaleforum.ru/showthread.php?t=21908 С уважением, Роман. |
|
Пользователь сказал cпасибо: | ||
lellik79 (13.03.2017) |